1月12日（木曜日） 新！おうちパン講座 塩こうじベーグルと塩こうじオニオンベーコンブレッド
| 2023/01/12（木） | |
| 店舗 | 焼津店 |
| 講師 | 榑林美樹先生 |
| 定員 | 10名（残5名） |
| 参加費 | 3,800円 |
| 時間 | 10:00～12:00 |
| 持ち物 | 持ち物 *レッスン時の持ち物です* エプロン 筆記用具 手を拭くハンドタオル ＊持ち帰りパン生地を入れる保冷バッグと保冷剤と タッパー1個（タッパーのサイズは800ｍｌもしくは900mlのタッパー） ドデカフォカッチャ用のタッパーが1つ必須です。 |
| 備考 | ＜キャンセルについて＞ ******************************* キャンセルポリシー 7日前から4日前・・・50％ 3日前～当日・・・１００％ 3日前とは 当日 1日前 2日前 3日前 日曜日開催なら水曜日までにキャンセルをしないと キャンセル料がかかるというお約束でお願いいたします。 キャンセルは必ずコスモスベリーズ焼津店へ営業時間内にお電話でお願いいたします。 ******************************* お子様連れの方も大歓迎です。お子様も別で生地作りをされたい方は お1人分としてお申込みお願いします。 |
新おうちパン講座☆
お塩は使わない！塩こうじを使って作るパンをご紹介します！
☆液体塩麹で作るベーグル☆
液体塩こうじに含まれる酵素の働きで、パンがやわらかく風味豊かに
液体塩こうじを塩の代わりに入れることで、こうじに含まれる酵素の働きにより
パンの風味や香りを引き立た効果や生地の伸展性を向上させます☺
他にも乾燥や硬化を抑えるなどの効果をもたらします。
こうじ由来の酵素は小麦粉のでんぷん質に働きかけ、ほのかな甘味を感じる生地になり
酵素にはうま味を増やしクラムをやわらかくする効果もあるのでベーグルとの相性が抜群です。
計量はいろいろあるけど指先でコネコネとお手軽な生地作り
そして、教室であらかじめ用意した
”冷蔵庫で８時間以上発酵させた生地”を使って
パンの成型の仕方＆焼き上げのデモンストレーションを行います
焼き上がったパンはランチとして試食します
液体塩麹で作るオニオンベーコンブレッド(デモレッスン）
チーズがカリカリとなり、生地は玉ねぎ効果でふわふわっとなります。
とにかくおいしー！ビールのおつまみにも最高！の人気のお惣菜パンです！
（こちらはパウンド型を使い焼き上げますのでオーブンを使用します。
型は100均の紙のパウンド型でも大丈夫です。）
お正月で疲れた胃袋にやさしいパンはいかがですか？
!!!!!来年5月末でcotta公認おうちパン講座は終了します!!!!!
吉永麻衣子先生考案の「おうちパン」。もっと楽しんでみませんか?
おうちパンとは・・・ cotta監修、吉永麻衣子先生考案のおうちパン 国産小麦を使用！
ホームベーカリーがいらないパン作り！！ 生地作りは前日５分、冷蔵庫で８時間以上発酵、
当日１０分の準備でパンができるおうちパン講座。
オーブンがなくてもオーブントースター、魚焼きグリル、フライパンで焼けます。
レッスンではオーブントースターで焼きますが、他の機器でもおいしく焼く方法もお伝えします！
簡単に焼き立てパンが楽しめるので、初めてパン作りをされる方から
ホームベーカリーでパンを作っている方までご好評いただいております。
パン作りが初めての人でも簡単に作れるレシピを紹介。
オーブン不要！発酵器不要！お家にある道具で手軽にパン作りに挑戦。
毎日お米を研ぐのと同じぐらい簡単な画期的なパン作りの方法を伝授します♪
基本の9種類を習ってる方には工程を覚えてもらっているのでより
簡単に作れるパンになっていると思います
☆lessonの流れです☆
①こちらで事前に用意した生地で、焼き方のデモンストレーション
②パン生地作りの実習(パン生地をタッパーに入れてお持ち帰り)
③その場で簡単にご試食 or ご試食パンお持ち帰りします。
